第二讲 下挖式日光温室建造技术
一、选址
建造日光温室应选在地势平坦，土壤肥沃，土层深厚，光照和通风条件良好，排灌方便，交通便利的地方。
二、场地规划、划线
日光温室的方位要求座北朝南，南偏西5-8度，以延长午后的日照时间，一般采取东西延长进行建造，日光温室的适宜长度一般以80-100米为宜，宽度目前以8～10米为宜，高度4.5米左右。相邻温室之间的间隔距离一般以前边温室的脊高为基数，间隔距离等于前边温室脊高的2.5～3倍。温室左右距离一般是5米左右。
划线：在规划好的场地内，首先要放线定位，先将准备好的线绳按规划好的方位拉紧，用石灰粉沿着线绳方向划出日光温室的长度，然后再确定日光温室的宽度，注意划线时，日光温室的长与宽之间要成90℃夹角，划好线，夯实地面就可以开始建造墙体了。
三、墙体的建造
墙体是日光温室的主体部分，包括后墙和山墙，它不但能支撑封闭温室，起到保温作用，而且还具有白天积蓄热量，夜晚释放热量，稳定温室夜间温度的作用，所以必须要有足够的厚度。下挖要比当地最大冻土层厚度多30㎝ ，涿鹿县一般下挖80-100㎝。
建造墙体时要求墙底南北宽度要求在6米之间，用挖掘机就地下挖80-100㎝取土，每次上50厘米厚的松土，就用推土机来回滚压2-3次；最后把墙顶压实。
切墙：按照后墙底部宽4.5米，上面宽2米，厚2.5米，山墙底部宽4米，上面宽2米的标准用挖掘机砌墙，切墙时要有一定的倾斜度，上窄下宽，倾斜度在10度左右为好。切齐以后的后墙南面高度3.5米。
四、平整棚底
用挖掘机对棚底进行平整，再用大水进行漫灌，有利于埋好立柱，以免立柱下沉。
五、添加立柱、横梁
为了提高日光温室的抗压能力，立柱一般采用水泥预制件做成。立柱12*12厘米，长4.8米，下埋50厘米。竖立柱前，隔2.6米左右先挖一个深为50cm左右的小土坑，为了保证后立柱的坚固性，可在小坑底部放一块砖头，然后将后立柱竖立在红砖上部，最后将小坑空隙部分用土填埋，并用脚充分踩实压紧。
横梁使用2寸钢管，置于立柱顶端，呈东西延伸。
六、搭骨架
方法为：1.在东西墙上拉钢绞线，数量10-11道。2.将钢架拉上预定位置，而后用铁丝将钢架捆绑在钢绞线上，以防倒伏。3.将钢架的上端捆绑在后立柱上，注意铁丝头要向下弯，以避免扎坏后屋面上薄膜，下端立在30厘米高的台基上，纠正好钢架的上下方向，从而使钢架保持上下一致。4.竹杆应选粗细一致。粗头朝外，细头对接，所有的竹杆绑好后的应高度一致，每根钢架中间放3根竹竿，用铁丝将其固定。
七、后屋面
日光温室的后屋面主要由后立柱、后横梁、椽子及上面铺制的保温材料四部分构成。后屋面仰角应在35-40度之间，以利于温室采光。后屋面的薄厚和宽窄对温室的保温防寒有着重要的关系。为增强保温防寒能力，后屋面厚度应不少于30厘米，宽2米，其投影长度应维持在1.2米左右，以减少遮光。
椽子的作用主要是将后立柱、横梁紧紧固定在一起，其一端压在后横梁上，另一端压在后墙上。铁椽子3米远一根，中间使用木头椽子。
在北方大部分地区，后屋面多采用玉米杆、稻草或草苫进行覆盖，在整个后屋面上部铺一层塑料薄膜，然后再将保温材料铺在塑料薄膜上，草苫覆盖好以后，可将塑料薄膜再盖一层，为了防止塑料薄膜被大风刮起，可用些细干土压在薄膜上面，再铺泥压实。后屋面的建造就完成了。
八、覆膜
薄膜选用抗老化，无滴，透光，防尘，防雾，保温性能良好的聚氯乙烯无滴膜。覆膜时，选择晴朗无风的天气，采用一块大膜，一块小膜的两块薄膜覆盖方法。棚面用一大膜罩起来，顶部用一块小膜把它接起来，先在棚两边挖一道宽深各20厘米沟，然后把棚膜拉在架上，调整好后，迅速将一面膜边压入沟中，回土踏紧，然后在另一边将棚膜拉展后也迅速将膜边压入沟中，回土踏实。为防大风揭棚，须在棚面上加施压膜线，压膜线的两端一定要系紧系牢，其数量视当地的风大小而定，涿鹿县一般是1.5米远一根。
九、覆盖物
覆盖材料主要用的是草苫，草苫主要用稻草制作而成，草帘要求厚、新、干燥、密度要大、经绳要密。而且需双层覆盖，最大限度地减少夜间热量的散失。
十、卷帘机和管理室
卷帘机选用前屈伸臂式的，优点是质量稳定，寿命长，安全性能好，维修方便、快捷。
根据自己的实际需要，在大棚的东侧或西侧建造管理室，以便于以后的日常管理。至此一个完整的冬暖式日光温室就建好了。
第三讲 日光温室茬口安排的基本原则
一、以市场为导向确定蔬菜种类和品种
根据当地、当年的市场行情选定蔬菜种类。比较稳妥的方法是种植常年需求量较大、价格相对稳定的蔬菜，同时也可以避开生产过剩的季节和蔬菜种类，种植供不应求的“缺货”。日光温室多用于冬季反季节生产，而元旦、春节两个节日正处于严冬期间，此时市场对蔬菜需求量大，应该作为种植的重要考虑因素。
二、对当地气候条件和日光温室的采光、保温性能作客观估计
冬天的晴天日数(日照时数)对茬口的安排至关重要，如果遇到长时间的低温，少日照天气,两次低温少日照时间都超过半个月,会致使多数大棚黄瓜、番茄冻死,造成严重的生产损失。所以在安排茬口时,要根据当地的气候特点、当年长期气象预报、以及日光温室的设施条件作出客观的评估。
三、根据温室种植前茬确定轮作倒茬
由于同类蔬菜的营养需求和病虫害大致相同,所以轮作是合理利用土壤肥力、减轻病虫害的有效措施，也是提高劳动生产率和设备利用率的重要措施。轮作应该掌握的几个原则为:
1、根据吸收营养的不同、根系深浅的不同互相轮作。如:消耗磷肥较多的果菜类应该与消耗氮肥较多的叶菜类、消耗钾肥较多的根茎菜类轮作；深根系的茄果类、豆类、根菜类应该与浅根系的叶菜类、葱蒜类等轮作。
2、不能互相传染病虫害。如果前茬某种病虫害严重,除棚内要严格消毒灭菌外,下茬不能安排易感同种病害的同科作物。
3、要考虑改进土壤团粒结构。可能的情况下,在轮作中适当配合豆科、禾本科蔬菜的轮作,增加有机质,以改良土壤团粒结构,提高肥力。
4、注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。豆类的根瘤菌会给土壤遗留较多的有机酸,连作会导致减产。
四、根据生产者种植水平确定种植品种。
日光温室蔬菜栽培对管理技术要求较高,要求生产者有较高的文化素质、技术水平以及管理经验。生产者应该循序渐进,通过实践积累经验,不断提高。初次进行温室栽培时可先选技术要求较低、栽培管理比较容易的蔬菜种类种植,与此同时，根据具体情况摸索种植技术要求较高的蔬菜,为日后从事高效益、高难度的蔬菜生产创造条件,以达到稳产、保收、增值的目的。
五、避免苗期处于最寒冷季节
蔬菜作物苗期抗寒、抗逆性差。如黄瓜对气候反应非常敏感,冬季生产风险性大,因此在安排茬口时,应尽量使苗期避开12月至翌年1月的寒冷期,保温性能差的温室尤其要考虑这一点。
第四讲 灾害性天气日光温室管理对策
日光温室蔬菜生产，主要是在冬季和早春进行。如遇到大风、暴风雪、寒流强降温、连续阴天和久阴骤晴等灾害性天气，应及时采取相应的对策，减少损失。
一、大风天气
1、白天遇到大风天气，一旦出现薄膜有鼓起现象时，当即拉紧压膜线，或放下部分草苫压在温室前屋面的中部。
2、夜间遇到大风天气，容易把草苫吹的七零八落，使薄膜暴露出来，严重时薄膜破损，会遭受严重损失。所以日光温室管理，必须时刻注意天气变化，遇到大风的夜间及早采取措施。有卷帘机的冬天西北风多，应在大棚西墙上用口袋装土压实西边草苫；春天东南风多，应在大棚西墙上用口袋装土压实东边草苫。没有卷帘机的中间也应该用口袋装土压实。
二、寒流强降温
阴天或降雪后又遇到寒流强降温天气，温室内储存的热量少，容易遭受冻害。遇到这种情况，采取以下措施：
1、采取临时扣中、小拱棚，棚面增加纸被、无纺布、整块旧塑料布、草苫等补救措施。
2、高棵作物不便于扣棚时，可临时辅助加温。较为简易的办法是在温室外利用废旧铁筒、盆等器皿放入木炭或玉米芯点燃，待到不冒烟没有明火时再放入温室内，每10米放1盆，可有效提高室内温度。
3、温室遭受冻害多在温室的前部，因此遇到寒流强降温天气时，夜间在靠近前底脚处，加盖一块活动草苫 ，晚上落帘后立起，白天起帘时放倒。
三、雪天
1、小雪在雪后要及时清雪，降雪天气一般温度不很低时，为防止草苫被浸湿，可将其卷起，等雪停后，清除积雪再放下。
2、降雪同时降温的情况下，不宜卷起草苫。严寒冬季或早春有时出现暴风雪天气，不但雪量大，北风也强烈。遇到这种天气，应及时清除积雪。防止积雪过厚，把温室的拱架压垮，造成严重后果。下雪时间长，不能一天不卷苫，要在中午卷苫1～2m高，让室内见光1～2h。
四、连续阴天或雪后骤晴
1、遇到阴天，只要温度不是很低，就应该揭开草苫。一般阴天，或有短时间露出太阳，室内温度就会有一定程度的升高。另外，如果在温室后部张挂反光幕，在阴天时也会起到一定增光和提高温度的作用易造成，连续阴天病害易侵染和发生，可及时用烟雾剂进行防治。
2、日光温室冬季有时遇到连续阴雨（雪雾）天气，天气突然转晴，要应先间隔揭开草帘，不要全部揭开草苫，否则叶片会出现萎蔫现象，特别是叶片较大的黄瓜、西葫芦等最为严重。开始是暂时萎蔫，如果不及时采取措施，得不到恢复，就会成为永久性萎蔫，在温室遇到连阴或雪后骤晴时，揭开草苫后必须注意观察。发现叶片萎蔫，立即把草苫盖上一部分，等到叶片恢复正常后再揭开草苫。再出现萎蔫时，又把一部分草苫盖上，如此反复，坚持不懈，直到不再出现萎蔫为止。
第五讲 温室辣椒栽培技术
近年我县温室大棚发展迅速，其中温室辣椒的栽培占有较大的比例,现就温室辣椒栽培的几项技术要点介绍如下。
一、品种选择
温室辣椒，在选择品种上，应以大果型辣椒为主，选择尖形，适应市场需求辣味浓的品种。例如：迅驰，尖椒王。
二、育苗：
1、育苗时间 一般在10月上旬。
2、苗床准备 在温室内做成宽1－1.2米的畦，深翻15－20厘米，钯平畦面，铺上配制好的营养土10－12厘米，踏实铺平准备播种。
3、床土的配置 床土要采用没有种过茄果类的疏松田土，最好是大田土，（加6份土加充分腐熟的有机肥4份，过筛后混匀，每方土另外再加过磷酸钙300克，三元复合肥50克以增加土壤养分。）
4、温水浸种 （先将种子放在30℃的水中浸泡15分钟，然后投入到55－60℃的热水中烫种，不断地搅拌，使种子受热均匀，直到水温降到30℃时，停止搅拌，再用清水继续浸泡12-14小时后将种子捞出，洗净后催芽。也可用药剂浸种，用高锰酸钾溶液浸种，可杀死部分附着在种子表面的病菌。）
5、催芽 将浸泡好的种子用干净的湿毛巾发芽，放在暖气上，在20－30℃下保湿催芽，每天翻种1-2次，3-4天后有60%－70%露白时,即可播种。
6、播种 播种前2-3天苗床灌足底水，把辣椒种子均匀地播洒在苗床上，分两次覆土，待所覆土稀释滋润后，再覆第二次土，这样可以预防苗期猝倒病，覆土厚度1厘米，覆土后再盖上地膜保湿保温，5－6天出苗，在下午撤去地膜。
7、播种后的管理 当大部分幼苗出土后，及时撤去地膜，降低温度，适当进行通风，白天保持在23－25℃，夜间保持在15－17℃，以防土壤。当真叶露头时，白天25－30℃，夜间在15－18℃，分苗前3－4天，应降低温度，进行炼苗。白天在25℃左右，夜间在15℃左右，一般不灌水，若土壤缺水，可用喷雾器洒水补充水分。这期间预防苗期猝倒病，还要防止外界传播的白粉虱。
8、分苗 在2－3片真叶时进行分苗。分苗前一天清灌一次水，以避免起苗时伤根，采用单株移苗，营养土要比营养钵低2厘米左右，以便于浇水，栽苗后及时灌水，缓苗期间5－7天不通风，要到晚上叩上小拱棚防寒，白天温度保持在28-30℃,夜间在15－17℃，低温20℃，促进缓苗，为防止中午的高温引起幼苗的萎蔫，要适当遮荫。
9、分苗后的管理 移植苗后，白天在20－25℃，夜间在15－17℃，注意防止徒长，移苗后灌一次水，此后一般不灌水，以免降低土温，当幼苗长到5－6片叶以后，把营养钵距离拉大，使幼苗充分接受阳光，可选择晴天中午灌水，并在叶面上喷湿叶面肥。
10、炼苗 早春茬辣椒定植前5－6天要进行炼苗，逐渐降低夜温，定植前温度可短时间降到3－10℃，使幼苗能适应定植后的条件。
11、壮苗的标准 根白色，粗壮，须根多，茎短粗，叶肥厚，叶片浓绿有光泽。株高10-18厘米，有10-12片真叶，无病虫害。
三、定植前的准备
1、温室消毒。前茬作物收获后，应清除残株杂草进行消毒，每立方米温室空间用硫磺2克，80%敌敌畏及据木8克，混合后点燃，封闭一夜，次日大放风。
2、整地施基肥。每亩撒施有机肥5000-6000公斤，深翻25-30厘米，使粪土掺匀，然后钯平，80厘米大行距起垄，垄高15-20厘米，并覆盖地膜，行距30-40厘米。
四、定植
一般在2月上旬定植，每穴一株，每穴30-40厘米，每亩定植3300－4000株，定植后立刻浇水，并浇透。
五、定植后的管理
1、缓苗期的管理。定植后正是低温季节，要采取保暖防寒措施，缓苗期间不放风，白天温度保持在28－32℃，夜间18℃。
2、开花结果期的管理。此期正是3月上旬，温室内的气温和地温已回升，白天温度在25－28℃，超过30℃要放风，夜间15－20℃，此间要防止落花落果。
防止辣椒落花落果的有效措施，用1%防落素水剂，兑水330－500倍液，在下午闭棚之前（下午6点以后）用手持小雾器，将稀释好的药液对花和幼果一起喷洒，5－7天喷一次，可提高产量50%以上。（注意不要喷洒到植株生长点）
3、整枝打茬。辣椒一般采用三干整枝，在开花前利用吊绳固定枝条，可使枝条分布均匀，植株透光通风条件良好，防止倒伏，辣椒长到2－3叉分枝后，分叉之下主茎各节的叶腋间已萌生叶芽，应及早抹去。在辣椒盛果期，对植株下部的病残叶、黄叶、老衰叶及时摘除，剔出无效弱长的徒长枝。
4、结果期管理。门椒膨大后，开始施肥追水，随水每亩追肥尿素10公斤，磷酸二铵15公斤，白天保持在25-30℃，夜间15-18℃，相对湿度50-60%。温度调节主要是靠放风，随天气转暖，逐渐加大放风量，防止高温高湿，使植株徒长，引起落花落果。这时门椒和对椒，要适当早收，以防坠秧。以后的果实应在充分长大后再采收，进入盛果期灌水次数和灌水量应根据土壤墒情和植株长势来定，前期15天-20天灌一次水，进入夏季由于温度高和大放风，蒸发量大，灌水要勤，灌水量也增加。灌水应在晴天上午进行，隔次随水追一次肥，每次每亩用尿素30公斤或磷酸二铵20公斤，中后期可用0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷施并进行及时放风。
六、病虫害防治技术
（一）辣椒的病毒病
辣椒的病毒病是影响辣椒产量最大的病害之一，病毒病的危害会造成落叶落花落果、畸形果，一般减产20%以上。
主要症状：叶脉的皱缩、畸形，呈线状形叶片，病叶表现褪绿斑驳，植株短小，停止生长，果实变小，顶梢分叉增多，呈丛状。
防治措施：
（1）种子消毒，用10%磷酸三钠浸种30分钟。
（2）培育无病适龄壮苗，苗龄40-60天，植株50%以上现蕾育苗阶段及时防止蚜虫。
（3）合理喷施农药。20%病毒A500倍液，1.5%病毒灵1000倍液，NS-83增抗剂100倍液，抗毒剂1号600-800倍液。
（二）辣椒的疫病
辣椒的疫病是真菌性病毒，在苗期即可感病，但主要是进入结果期发病严重，是毁灭性病害。
主要症状：在苗期发病，茎脊部呈暗绿色水清状，软腐或猝倒，即苗期猝倒病。成株发生疫病，在晴日中午前后植株出现痿靡现象，夜间恢复，反复几日最后全株枯萎，茎枝条上出现黑色或褐色条斑，边缘不明显，茎脊部常发生褐色软腐，有时病部富有一层白色霉层，果实从病部开始发病，呈暗绿色茎状病斑，边缘不明显，很快扩展，遍及全果。潮湿时，果面长出稀疏的白色絮状霉层。
防治方法：
（1）实行与十字花科或豆科蔬菜2-3年轮作,培育40-60天的适龄大壮苗。
（2）种子消毒：用1%硫酸铜溶液浸种5分钟。
（3）在发病前期，72.2%普力克水剂600-800倍液，70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液，58%甲霜灵锰锌500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液。7-10天喷淋或灌根一次，连续3-4次。
（三）辣椒虫害—白粉虱
目前温室白粉虱发生和危害趋于严重，温室白粉虱成虫和弱虫，主要群集在蔬菜背面，分泌大量泌露，污染叶片和果实，导致减产，严重降低商品价值。温室白粉虱在温室一年都可发生6-10代，采用物理和化学综合防治。
物理防治：利用白粉虱的强烈趋黄习性，温室内设置黄板诱杀成虫，用1×0.2平方米的黄色条板，板上涂10号机油（加少许黄油），每亩设30-35块，挂在植株上方隔7-10天重涂一次机油。
化学防治：25%扑虱灵可湿性粉剂1000-1500倍液，功夫25%乳油每亩15-20毫升兑水喷雾，灭扫利20%乳油10-25毫克兑水60公斤喷雾，以上药剂每隔7-10天喷洒一次，连续3次。也可用敌敌畏烟剂，每亩500克，暗火点燃，熏烟密闭3小时，可灭杀成虫。
第六讲 温室茄子栽培技术
一、品种选择
根据近几年市场对茄子的质量要求，选用优质、抗病性强、耐寒、商品性好并且适应当地气候的品种，如：布利塔、北京七叶茄、九叶茄等
二、育苗
1、种子处理
播种前对种子进行精选是保证苗全、苗壮的关键，应淘汰裂籽、瘪籽、腐烂的种子，选用饱满、完整、形正的种子。茄子催芽比较困难，将种皮上粘液反复搓洗干净，然后浸种，先用凉水泡种2-3分钟，然后用50℃温水搅拌浸种15分钟，捞出后用清水淘净，再用室温水浸泡一昼夜，然后再用清水淘净，用湿布包好放到28℃的条件下催芽，并每4-6小时用清水淘洗1次，一般经4天即可出芽。当80%以上种子破嘴（露白），即可播种。
2、苗床准备
为防止苗期猝倒病和立枯病的发生，苗床必须进行换土或采用土壤消毒，每平方米苗床土用五氯硝基苯及代森锌等量混合的药剂8-9克，与床土充分拌匀，然后取床土4份，腐熟的马粪3份，过筛的细炉渣3份，均匀混合后，每立方米床土再混合加入1000克过磷酸钙即可。播种床，平铺床土5厘米厚，分苗床，平铺床土10厘米厚，或将床土装入营养钵。
3、浇水播种
播种前，先将苗床用温水浇透，湿润至床土深10厘米。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，再每平方米床土上普撒1千克药土，随后每平方米播种15克左右，播后再普撒2千克药土和细潮土覆盖（总厚度0.8-1.0厘米），然后盖上塑料膜保温保湿。70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。
4、苗期管理
（1）幼苗期的管理。幼苗出土前，床土温度应控制在20℃~25℃，出苗后可揭开塑料膜降温降湿，这时气温可保持在25℃左右。床土太湿时，要掺土或撒细干土控墒。茄子移苗应在花芽分化前进行，一般株行距为10×10厘米，移苗期要保证温度在28℃左右。若床土潮湿，在缓苗后即应降温降湿。
（2）准备分苗。茄子分苗用直径10厘米的营养钵较为合适，既可有效地保护根系，又便于操作、管理、运输。长出2片真叶时即可分苗。分苗前一天，将苗床浇一次透水。把营养土装入钵中，用手指在中央插个孔，把苗子栽入孔中，然后封孔浇透水。667平方米大田需分苗床面积15~20平方米。
（3）分苗后的管理。①温度、光照的管理。将床面支小拱棚以提高温度，尽快恢复茄苗根系生长，促进缓苗。分苗后缓苗期间，午间适当遮荫；缓苗后，宜使秧苗多见光，即白天揭开棚膜，夜间再盖上。一般5-7天即可恢复生长。茄子秧苗花芽分化为2叶1心期，在分化期，为了促使雌花增多和促使开花节位低，应调节温度为白天27℃左右，夜间20℃左右。若此期处于低温条件，花芽分化迟缓。长到4叶期，则花芽分化完毕，对温度、湿度的管理恢复正常。②苗床浇水。既不要浇水过多，也不要过分控制水分。在秧苗正常生长的情况下以保持畦面见干见湿为原则。③施肥管理。如果床土有机肥充足，秧苗生长正常，一般不需追肥。到成苗期，如发现苗子颜色淡绿，秧苗细弱，可随着浇水适当追施速效化肥，即用温水将磷酸二氢钾和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用喷壶喷洒，随后用清水再喷洒一遍，以防烧伤叶片。④炼苗。在定植前1周要进行降温降湿，以锻炼秧苗，当达到一定苗龄后即可移栽。
三、定植
1、定植前的准备
茄子适于有机质含量丰富，土层深厚，保水保肥排水良好的土壤。最忌连作，一般应实行3-4年轮作，茄子生长期和结果期均长，必须重施基肥，一般每亩施优质基肥5000-10000公斤，复合肥或复混肥75㎏、过磷酸钙100㎏、锌肥5㎏、硼砂5㎏、硫酸亚铁3㎏、硫酸铜3㎏，深翻30公分、拌匀。首先在施足底肥浇好底墒水的基础上进行耕翻、耙磨、平整,然后作畦或起垄，茄子可以畦作，也可以垄作，垄距60cm。以幼苗现小花蕾时定植为宜。
2、适宜密度
茄子的行距75-80cm ，株距45-50cm，每亩密度1500～1800株。同时也要根据品种生长日数大小，土壤肥力高低，施肥、浇水条件而灵活掌握。如生长期略长、土壤较肥、水肥条件较好，则可密些，否则应稀些。
四、田间管理
1、浇水施肥
茄子对水肥要求高，整个生长期都要保证水肥供应，特别是在果实相继膨大时， 茄子坐果，幼果达3—4厘米时，进行第一次追肥。一般每667平方米施入尿素25千克，在根际处开沟或开穴施入。当果实长到4—5厘米时，进行第二次追肥，每667平方米施用量为尿素30千克，可以沟施或穴施。当茄子长到6—7厘米时，进行第三次追肥。追肥量以茄子生长状况而定。
2、点花
一般采用2.4-D和赤霉素，要求浓度冬季25-30ppm,夏季20-25ppm.浓度过高会影响果实生长。
3、中耕培土
为了提高土温，促进根系发育，在浇过缓苗水后，要及时进行中耕2—3次，每次中耕后都要进行培土，以利生根。
4、采取双杆整枝、主杆留果的方法
植株70-80 厘米时及时吊蔓。对茄以上主干上每对茄子下留一个侧枝，侧枝上留一个茄子，留一片叶掐尖，离侧枝茄子最近的腋芽打掉；离主干最近的腋芽留2片叶掐尖，留着接回头茄子。随着果实的采收，陆续摘除下部的老叶、病叶，以改善通风透光，减少养分消耗，减轻病虫害的发生。因叶面积与产量有直接关系，在摘叶时千万不能摘除功能叶。
五、主要病虫害防治
（1）茄子炭疽病
主要危害果实，果斑近圆形或椭圆至不定形，稍凹陷，黑褐色，斑面生黑色小点及溢出朱红色粘质物，本病与褐纹病的区别在于，其病征明显，偏黑褐色至黑色。严重时致茄果腐烂。
防治方法：及时清除病残果，及时放风，避免高温高湿条件出现，幼果期开始用70%代森猛锌500倍液兑水喷雾，可以起到较好的防治效果。
（2）蚜虫
因其排泄物呈粘稠状，故称之为“油汗”。主要为害嫩叶及生长点，用刺吸式口器从叶背面吸取叶片内的组织液，使叶片生长缓慢或停止，变皱缩，植株生长受抑制，严重降低产量及品质，大大降低商品性。因此，茄子蚜虫的防治是保证高产高效的一个重要环节。
茄子的蚜虫危害整个生长时期，因此要经常到田间观察叶片背面，如点片发生，就应喷1.8%阿维菌素2500倍液喷雾或10%的吡虫啉1000倍液喷雾。
第七讲 甘蓝的栽培技术
一、品种选择
选用早熟、高产、抗病品种，并且适应当地气候和市场需要，如中甘11、绿宝等。
二、 栽培季节
甘蓝适应性强，既耐寒又耐热，我国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是我国甘蓝的主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收称为春甘蓝；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获，称为秋甘蓝，我县主要是春甘蓝。
三 、甘蓝育苗
1、育苗时间
甘蓝栽培一般采用育苗移栽。春甘蓝大部分为早熟栽培，华北地区有两种育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，我县一般是清明前后利用小拱棚育苗。
2、种子处理
播前用20～30度温水浸种2～3小时，捞出后放在20～25度条件下催芽3天。种子露白尖播种，播后覆细沙土0.5厘米，然后覆盖塑料薄膜。
3、幼苗管理
幼苗出齐至第一片真叶展开，白天保持18-20℃，高于20℃，中午要放小风，三叶期以前，促壮苗防徒长，白天保持20～25度，夜间不低于2～3度。土壤湿度以保持湿润、不裂缝为宜。幼苗长到二叶一心时最好按2.5-3寸的距离进行分苗，三叶期后增温保温，防先期抽薹，分苗后白天保持23-25℃，夜间不低于12℃，以后逐步放风，使温度保持18℃，当植株长到4-6片叶时，即可定植。
四、田间管理
1、定植和密度
定植前应施足底肥，亩施有机肥3000-4000公斤，磷酸二铵 50-60公斤。当日平均气温达6°C以上时便可开始定植，应尽量多带土，少伤根，栽后浇水，以利成活。每亩株、行距为40-50厘米，亩栽3300-3500株，定植后立即浇水，使土壤洇透，以利于缓苗。
2、肥水管理
甘蓝定植后需浇缓苗水，此时由于水温较低，浇水后要及时中耕松土，以利保墒并提高地温，促进根系的恢复和生长。进入莲座期，植株要形成强大的同化器官，吸收水肥较多，可进行第一次追肥，每亩施氮素化肥20—25kg，并充分供应水分，促进叶球生长。待叶球形成后，应控制浇水，防止裂天。
3、甘蓝病虫害防治
（1）根肿病
症状：甘蓝根肿病主要危害十字花科蔬菜。发病后根部肿大，呈肿瘤状，故称根肿病。一般主根染病后呈块状，细根、支根、侧根、须根染病后局部多肿大畸形，受害后植株生长缓慢，严重时枯萎死亡。
防治方法：（一）农业防治：实行3年以上轮作，及时清除病株残体，采用深沟高畦栽培，重病田块适当施用草木灰或生石灰等碱性肥料，如每亩施生石灰35-50公斤或熟石灰75-100公斤于土表，配方施肥，多施腐熟农家肥和磷、钾肥，控制氮肥施用量。（二）化学防治：土壤消毒，每亩用70%敌克松药粉3公斤对细土30公斤或50%甲基托布津可湿性粉剂3公斤对细土30公斤拌匀后撒施，农药灌根，用75%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液灌根1次，每株灌0.2-0.3公斤，科佳1200倍液蘸蘸根，防效可达80%，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液进行灌根，或淋施75%五氯硝基苯700-1000倍液可减轻病害。
（2）黑腐病
症状：外叶或叶球基部先发病，病部初呈水渍状，后软化腐烂，产生恶臭味。田间主要症状有多种：有茎基部先腐烂，外叶萎蔫，叶球外露；也有外叶边缘枯焦，心叶顶部或外叶全面腐烂，当天气转晴干燥时，腐烂的叶片失水呈薄纸状。高温多雨，地势低洼，排水不良，或偏施、过施氮肥，有利于该病的发生和流行。
防治方法有：①治虫防病：早期注意防治地下害虫，减少虫伤。②农业防治：合理轮作，整治排灌系统，深沟高畦种植，实行配方施肥，忌偏施过施氮肥。③药剂防治：可用72%农用硫酸链霉素3500倍，或新植霉素4000倍液，或50%代森铵水剂800～1000倍液。药剂交替使用，喷施与淋施相结合，隔7～10天喷1次，连施3～4次。
（3）小菜蛾
①物理防治：小菜蛾有趋光性，在成虫发生期，每10亩设置一盏黑光灯，可诱杀大量小菜蛾，减少虫源；②生物防治：采用细菌杀虫剂如Bt，可使小菜蛾大量感病死亡；③化学防治：目前可使用的药剂很多，包括：25%（或30%）灭幼脲1号（或3号）500～1000倍液，阿维菌素、甲氨基阿维菌素防治适期：田间见到白粉蝶飞后５－６天即二龄幼虫以前，使用时应在发生初期进行，并要喷到叶背面或新叶上，每隔5～7天一次，连续喷3～5次。
（4）菜青虫
①生物防治：可采用细菌杀虫剂，如国产Bt和青虫菌六号液剂，通常采用500～800倍稀释浓度；②药剂防治：可采用2.5%的氯氰菊酯乳油2000倍液，还可采用如灭幼脲一号或三号，20%或25%的胶悬剂500～1000倍液。但此类药剂作用效果较慢，通常在虫龄变更时才使害虫致死，应提早喷洒。
第八讲 芹菜种植技术
芹菜的种植方法
传统种植芹菜一般为9～12月播种，12月至翌年4月收获。而实行反季节种植芹菜6月种植，9月始收。但由于夏季高温强光照，不利于芹菜的正常生长，按普通栽培方式种植的芹菜矮小、纤维多，口感品质差。为了解决这一问题，许多农民在夏季采取遮阳种植芹菜，不但产量高、质量好，其茎和叶柄白嫩、清香味浓、质地脆嫩、纤维少而无渣，填补了市场秋季蔬菜市场的空缺，深受广大消费者的欢迎。一般亩产量2500～3500kg，产值达1万元以上。现将夏季遮阳种植芹菜高产栽培技术总结如下。
1、 芹菜对环境条件的要求
芹菜生长要求阴凉湿润的环境，种子发芽适宜温度为15～20℃，耐弱光，在高温和强光中造成纤维素增加，渣多品质差，低温长日照促使花芽分化，不易产生纤维素，使芹菜清香脆嫩；芹菜喜水，根系浅，吸水能力弱，要求土壤湿润，适合种植于富含有机质、保水保肥能力强的壤土、粘壤土中。
2、优质芹菜的标准
市民喜食本地传统的香芹，要求清香味浓，质地脆嫩，纤维素少而无渣，无黄叶，留根系，株高60cm左右，单株重50～100g，捆扎时对芹菜梗无伤痕，植株过大、过小都不受市民欢迎。
3、夏季芹菜栽培要点
3.1 品种选择 。
夏季芹菜生长期间虽然应用遮阳网或阴棚覆盖，但气温还是相对偏高，不利于芹菜的生长，因此应选择耐热性好、抗逆性强的品种种植，如本地农家品种八步香芹、正大脆芹等。
3.2 培育壮苗。
①种子处理 芹菜种子休眠期长，经过休眠的种子，在15～20℃适温下，7～10天即可发芽，超过25℃则发芽困难。夏季利用温度控制促进芹菜种子发茅，选用隔年的种子，先晒种3～4h，再用清水浸泡10～12h，然后揉搓种子，用清水漂洗掉种子上的粘液，洗净后将种子铺开置于阴凉通风处晾至半干，用干净湿棉布包好抖散，晚上置于冰箱5℃左右的温度下冷藏12h，白天再拿出来放在阴凉之处，如此反复几次，种子即可发芽。若无冰箱，可把装有芹菜种子的袋子用绳子吊在离水面0.5 m左右的深井中进行催芽。
②搭建拱棚覆盖农膜，培育壮苗 选择通风、排灌方便、肥沃疏松的地块育苗，整地前每667平方米施充分腐熟优质农家肥5000kg、三元复合肥或复混肥50kg，按畦宽1.2～1.3m，长10～20m作育苗畦，畦面整平，土粒细净，呈微龟背形后浇透底水，缩水后在畦面薄撒一层过筛的细土，将种子拌适量细沙均匀撒在床土上，盖上过筛的细土后，喷洒50%多菌灵500倍液消毒，最后用遮光率为70%～80%的黑色遮阳网浮面覆盖，以保持畦面湿润，出苗后，揭去遮阳网，撒少许过筛细湿土，覆盖幼苗，以利扎根。再用农膜搭建高1m左右的小拱棚，农膜上覆盖遮阳网或草帘，达到防暴晒、避雨的目的，形成对幼苗生长有利的阴凉小气候。或利用豇豆架下及瓜棚下也可以达到同样效果。
③苗期管理 苗床一般保持湿润，中午床面稍微发白，利于秧苗扎根，可在每天清晨浇1次水。苗出齐后到第一片真叶展开前，小水勤浇，防止干旱死苗；第一片真叶展开后，仍保持土壤湿润；当幼苗长到2～3片真叶时，清除田间杂草并使土壤时干时湿，利于多发根，促进幼苗生长。
3.3 田间管理
①移苗定植 当幼苗5～6片真叶，可移苗定植。要求大小苗分开种植，挖苗时尽可能不损伤叶片及根，并让植株多带一些土，利于栽后成活。定植应在下午5∶00后进行，栽后及时淋定根水。
②搭棚盖遮阳网防暴晒、避暴雨 定植后，用竹子、木材或金属等材料做成拱棚或平棚，棚高2～2.5m，将遮阳网覆盖在棚架上系好，棚向以南北为宜，盖网以东西两边白天10∶00～15∶00阳光照射不到芹菜为佳，南北两头敞开通风，夏季芹菜整个生长期都应进行遮光保护。覆盖黑色遮阳网，可降低光照强度，地表温度降低9～13℃，地表土层以下5cm降低4～7℃，改善了田间小气候，有利于光合作用的进行，为芹菜的生产提供更有利的环境。在降低温度的同时，还可减缓风速，减少土壤水分的蒸发，有利于保湿防旱，并降低暴雨对芹菜造成的机械损伤、泥沙污染及土壤板结对芹菜的危害；采用封闭式全天覆盖，可以防止菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等多种害虫在芹菜上产卵，使虫害减轻，从而达到少施农药的目的。
③肥水管理 定植成活至植株封行前，浅中耕2～3次，一般追3～4次肥，用腐熟干粪渣与复合肥混合均匀施于行间，也可用复合肥对腐熟粪水淋施，施后漫灌浅水。一般施1次肥需灌水1次，遇雨则不必灌水。追肥掌握前轻中重的原则，前1～2次追肥不超过总追肥量的20%，第3～4次追肥则达到总追肥量的70%，植株封行后可施1次速效肥，用肥量占总追肥量的10%。667平方米总追肥量：农家肥为2000～3000kg，三元复合肥或复混肥为50～75kg。为了提高芹菜的品质和产量，在生长中后期施2～3次叶面肥，可选用磷酸二氢钾、爱多收、绿旺等，收获前适时合理喷施植物生长调节剂九二O，促进叶柄伸长。
④及时防治病虫害 夏季芹菜的主要病虫害有：叶斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潜蝇等，在防治过程中按照“预防为主，综合防治”的植保方针，积极进行防治。
3.4 芹菜软化栽培
芹菜软化栽培法主要有自然软化法、堆土软化法、围土软化法等。我区农民一般采用自然软化法，其做法如下：将芹菜按10cm×15cm的株行距丛植，每丛3～4株，在畦地周围培土约20cm，用稻草或茅草做成草苫贴围四周，在封行前中耕2～3次，促进植株分蘖，叶片生长繁茂，尽早实现顶部封行，使叶柄在阴暗环境中生长，达到叶柄软化目的。
4、采收
芹菜在夏季种植全生育期90～110天，当植株高达60cm左右即可采收上市，直至10月底结束。
第九讲 黄瓜种植技术
一、露地黄瓜栽培技术
1、品种选择
应选择产量高、抗病能力强、商品性好，适宜春露地栽培的品种，有津春4号、中农大11号、中农大12号、博美4号、德瑞特902、中农12号等；适合秋露地栽培的品种有津优3号、津研2号，唐山秋瓜等。
2、育苗
苗龄大约35天左右，壮苗标准：子叶完好，有3-5片真叶，节间较短，叶柄与主蔓的夹角45度，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发达，无病虫害。
3、施肥做畦
整地、施肥腐熟的有机肥5立方米，过磷酸钙25-30公斤或磷酸二铵10-15公斤。定植前翻耕作畦，畦宽1.2米，高15厘米以上，并地膜覆盖。
4、定植
（1）定植期的确定
在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，承德地区一般在4月末五月初定植。温度指标要求：最低夜温高于5℃，0-10厘米处土壤温度高于12 ℃。秋露地黄瓜采用直播的方法。
（2）定植密度
4000－4500株/亩，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25-30厘米，用暗水法定植。
（3）田间管理
A、插架 定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。
B、绑蔓 采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2～3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。
C、整枝与掐尖 主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。
D、肥水管理 及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后5～7天浇；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜长10～12cm时浇催瓜水；结果期浇水每5～7天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。
二、塑料大棚栽培技术
1、品种选择
早春栽培的品种应选择早熟、耐寒性强、果实发育快的品种，适宜品种有津优10号、博杰10号、德瑞特721、中农大21号、中农大22号、中农16号等。秋延后茬的品种应选择抗病性强、结瓜集中的品种，适宜品种有农大23号、德瑞特166 、中农12号、津优1号、津优5号等。
2、育苗
早春茬育苗苗龄宜大，定植前充分低温锻炼，用营养杯或纸袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。
3、定植前的准备
提早扣棚、烤地，定植前20～30天扣盖棚膜，旧棚要进行消毒处理，可用磷酸三钠或次氯酸钠喷立柱和棚膜，也可用百菌清等烟剂进行熏蒸。化冻后及时翻耕土地并施足底肥，底肥以有机肥为主，高畦栽培并覆盖地膜。
4、定植
在确保幼苗不受冻害的前提下尽早定植，棚内10厘米地温大于12℃，最低夜温不低于5℃。适度密植，每亩4000株左右，要适度浅栽。
5、定植后的管理
（1）温度管理：早春栽培的黄瓜前期主要是保温防寒，一般缓苗期前不放风加强夜间防寒，缓苗大约需要7天左右，采取各种措施提高夜温促进缓苗。缓苗后到根瓜坐瓜阶段大约20天，要适当控制温度，白天20～25℃，夜间12～16 ℃，防治徒长。盛果期要适当控温白天25～30 ℃，夜间16～18 ℃。
（2）肥水管理及中耕：早春栽培地温较低，定植水要适当的小，缓苗后浇缓苗水，浇水后进行中耕，并进行蹲苗。采收根瓜后进行浇水，以后每隔5天浇水一次，浇水最好在晴天早上进行，夏季暴雨忽晴后要浇一次水。浇水后及时通风降低棚内空气湿度。
定植至根瓜采收可追肥1-2次，结瓜盛期7-10天一次。磷酸二铵和硝酸铵交替使用，也可用冲施肥随浇水冲施。
（3）吊蔓及整枝：黄瓜长到5节时及时吊秧或插架，以后每2-3天绕秧或绑秧一次，并及时去除所有的侧枝和卷须，瓜秧接近棚膜时掐尖或把尖扭一下。及时打掉下部的病老叶。
三、日光温室冬春茬栽培技术
1、品种选择
黄瓜应选择耐低温、耐弱光，植株长势旺而不易徒长，分枝少，雌瓜节位低，节瓜性能好，瓜条大小适中，外观和风味好，产量高，抗病能力强的品种。如：津优35、津优38、中农16号、中农29号、中农大31号、中农大32号、德瑞特943 。
砧木应选择亲和力强，耐低温，抗逆性强，生产出的黄瓜无异味，品质好。
2、育苗
育苗的时间安排（以黑子南瓜为例）
3、定植前的准备
（1）覆盖棚膜及棚室消毒，定植前一个月把棚膜覆盖好，并进行棚室消毒，消毒可使用敌敌畏200毫升，加入硫磺1.5-2公斤，与锯末混匀点燃，闷棚1-2天，可有效地杀死棚内的病虫卵。对于根结线虫较厉害的的棚室，还可以亩施石灰氮80公斤，充分混匀。
（2）整地与施基肥：基肥以有机肥为主，亩施充分腐熟好的有机肥10000公斤，深翻40厘米混匀。也可以连年施入发酵腐烂的碎草、麦秸、稻壳等有机物。最好的措施就是应用秸秆生物反应堆技术，既可有效提高地温，增加土壤有机质，改善土壤环境，又可减轻病害发生，改善产品品质，而且增产效果突出。
（3）做床与覆地膜：冬季温室栽培黄瓜应起高床，并采取滴灌或膜下暗灌的方法，床宽1.2米，高15厘米左右，并采取地膜覆盖。也可以先定植后覆膜。
（4）定植期的确定：冬春茬黄瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。
（5）定植方法、密度：每亩栽培3500株左右。定植苗要严格筛选，剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗，按28-30厘米株距开好定植穴，将苗植入穴内，浇好水，然后覆地膜。
4、定植后的管理
（1）前期管理：从定植到瓜条开始采收，这段时间的管理称为前期管理，前期管理的中心是以促根控秧为主。这个时期的气温和光照虽已明显降低，但还未到达最低点。要充分利用这个时期有利气候条件，加强管理，促进根系发育，增强植株对低温、弱光及特殊天气的适应能力。前期管理的技术水平高低，对中后期的植株生长、抗病、耐寒能力以及产量有重要的影响。
浇好前三水：先要浇好定植水，防止土坨和周围土壤分层，影响缓苗。在定植后10—15天，浇好缓苗水，这一水要浇足浇透，从畦中间的暗沟浇入，水位要顶到定植孔。根瓜采收后晴天上午浇第三水，也叫催瓜水。
促根控秧：定植后一周内为促进缓苗，白天25－32℃，夜间15－17℃。缓苗后要加大放风量，晴天中午最高不超过30℃，夜间15－12℃，早晨揭帘前维持在10℃即可，加大昼夜温差，控制地上部的生长。若温度管理偏高，植株长势过旺，到最严寒的1、2月份抵御低温寒流的能力下降，同时叶片过大，地面严重遮阴，也会影响地温的升高及根系的发育。
植株吊蔓与调整：当植株长到6-7片叶后开始甩蔓时，及时拉线吊蔓。随着茎蔓的生长，茎蔓往吊绳上缠绕，以后每2-3天一次。
（2）中期管理：从根瓜采收至3月上旬的管理称之为中期管理，这段时间在冬茬黄瓜生产中温度最低，光照最弱的时候，是管理的难的时候，同时也是产量产值形成的高峰。
温度管理：此时期温度管理是核心，白天要尽可能延长光照时间，在不影响室内温度的前提下草帘尽量早揭晚盖，并实行四段变温管理，上午8:00－13:00，温度控制在25－32℃之间，超过32℃时开始放风。下午13：00－15：30光合能力明显下降，温度维持在20－30℃之间，盖帘后室内气温下降平缓，前半夜温度维持在20－15℃，后半夜12－10℃，即有利于养分输送，又能抑制呼吸消耗。地温应保持在15℃以上。进入2月中下旬，随着气温的增高，日照时数的增长和光照强度的增加，植株制造的养分增多，夜间的温度也应提高，前半夜22-16℃，后半夜15-12℃，有利于养分的输送和瓜条生长。
湿度管理：由于冬季气温低，室内放风量小，极易形成高湿环境，发生各种病害，针对这一特点，应实行低温、低湿的管理措施。白天空气湿度控制在60－80％，夜间维持在85－90％之间，早晨叶片尽量不结水滴。应尽量减少浇水次数，不旱不浇水，水后要大放风，用药时尽量选择烟雾剂和粉尘。
追肥：随着采瓜量的增加，及时补充养分。根据采收量和植株表现，确定追肥的品种和数量，一般在第四水开始随水追肥，如果叶片、瓜条颜色较深，追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，并注意钙镁和其他微量元素的补充。施用时先将肥料溶解随水追肥。若植株颜色较浅，叶片较大，则以追磷钾肥为主。追肥量应遵循“少吃多餐”的原则，避免一次追肥量过大。3月份以后，可结合浇水追施稀粪和沼液沼渣，但要注意必须充分腐熟发酵。
（3）后期管理
落蔓摘叶：随着植株的生长和瓜条的陆续采收，生长点接近屋面时要采取落蔓。方法是，在落蔓的上方把拴在铁线上的塑料绳解开，使黄瓜生长点下落至合适的高度后再重新拴好，落蔓前将下部的老叶、病叶及时摘掉，可减少养分消耗，改善通风透光条件，避免病害传播。
加强水肥管理，延长采收期：进入4月以后，为防止植株衰老、脱肥，尽量延长采收期，此时应注意加强肥水的管理，一般5－7天浇一次水，7－10天追一次肥，并确保冲施肥的质量。若出现花打顶，呈萎缩状时，可采取闷尖摘心，促生回头瓜。为提高瓜条的商品率，应及时疏掉弯瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及时，不可延迟采收而影响瓜条的商品率及总产量。
（4）特殊天气的管理
在遇寒流、阴雪、连阴天的特殊恶劣天气的情况下，要实施特殊的管理措施，以减少或避免灾害性天气给生产造成损失。
在强寒流到来时，严密防寒保温，增加纸被，草帘等覆盖物，室内采取临时加温，生火炉、点灯泡等措施。
下雪时要及时清扫，防止棚面积雪而增加骨架负荷过重导致温室骨架倒塌。
连阴天时及早采收瓜条，减少瓜条对养分的消耗，在不明显影响室内温度下降的情况下，尽量揭开草帘争取一定时间的散射光。天气骤晴后进行叶面追肥，以迅速补充养分和增加棚内湿度，若叶片出现严重萎蔫时，可适当进行临时回苫。
5、采收
黄瓜适于早采，单瓜重前期100-150克，中后期150-250克，尤其根瓜必须早采，使上部的瓜和蔓同时生长。前期连阴天应当及时早采，防治植株早衰或得病。
第十讲 番茄（西红柿）种植技术
一、春番茄露地栽培技术
（一）、育苗技术
培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗的标准是茎粗、节间短，叶大而厚，叶色浓绿，根多而健壮。各地都有适合当地情况的育苗方法，现以较普通的大、小棚多层覆盖，冬春早熟番茄育苗方法介绍如下：
1、播种
春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。原则上在露地晚霜过后及早定植，番茄育苗的苗龄，利用冷床育苗60-70天，利用电热温床育苗45-50天。根据这一原则各地有不同的播期，一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前应作好育苗准备工作。采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土，加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按5:3:2的比例碾碎混匀，过筛，制作成“培养土”。在10月上旬搭建好大棚，平整好棚内苗床，铺上5cm厚的培养土，播种前苗床灌足底水，平整地薄撒一层干细土，播种量一般为5-8g/m2床面。种子消毒用50℃温水浸种20分钟，注意不断搅拌，然后再继续浸泡3-4小时。达到用手摸种子不滑，用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽，有2/3种子露白时播种，或漂洗干净后，不催芽，晾干直接播种。把种子均匀撒播床面或条播，覆盖0.5-1cm细土，稍加镇压，覆盖地膜，保持湿度，提高地温，加快出苗。
2、苗床管理
出苗前，棚内保持昼温25℃以上，夜温18℃以上，4-6天即可出苗。出苗后，及时揭出地膜，加盖小棚，维持白天20-25℃，夜间10-15℃，超过28℃时要及时通气降温，防止小苗徒长。及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。2-3片真叶时1次移苗进钵。营养钵直径8-10cm较好，预先填充营养土。在小棚内维持白天20~25℃，夜间10~15℃，保持苗床湿润和肥力充足。若发现有徒长趋势。除及时通气降温以外，可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制。为了培养壮苗，定植前要适当降低温度和控制湿度，提高种苗的抗逆能力。
（二）、整地、施肥、定植：
种植番茄地块选择，番茄忌连作，要与番茄或茄子、辣（甜）椒等茄科作物至少要间隔2-3年，这样可以保持地力。又能减少病害。番茄的前茬最好是葱蒜，豆类和瓜类蔬菜，其次是白菜，甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，与水稻轮作效果较好。
1、整地
栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡，春季耙平做畦，高畦栽培，一般畦宽（含沟）1.3-1.7m，其中沟宽0.3-0.5m，沟深0.2m左右。畦向以南北问为好，植株接受光照均匀。
2、施肥
番茄为多次采收的高产蔬菜，整个生育期需大量肥料。总的施肥原则是重施基肥。基肥以农家肥为主，增施磷、钾肥。农家肥的种类很多，其优劣次序是：鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪。人粪尿需与其他肥料搭配施用。无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟，不能施生粪，以免烧根和感染病虫害。高畦栽培的施用方法，一般在畦的中央开沟，每667m2施优质腐熟厩肥2000-3000kg及草木灰200kg，并与土壤充分混合，然后搂平，在高畦两侧开定植沟，再沟施优质农家肥200kg或复合肥20-25kg。施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。
3、定植
番茄的定植，要在当地断霜后，5~10cm土层温度稳定在12℃时，可在清明前后定植。在当地没有晚霜危害情况下，适当早栽，可以使番茄早熟丰产。定植番茄尽量选择无风的晴天，这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温，使幼苗迅速恢复生长。千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗，这时土粘在根上，不易散开，不利于根的生长和缓苗。
番茄定植密度要根据选用的品种，有无栽培支架等情况而定，一般早熟品种小架栽培要密些，每667m2栽5000~6000株，中晚熟品种大架栽培，每667m2栽3500~4000株，无支架栽培每667m2栽2800~3200株。
目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培，定植时苗不要栽得太深或太浅，栽苗后及时浇水，地膜覆盖的破膜处，苗的四周用土压严。
（三）、定植后田间管理技术
1、定植至始花初结果期的管理：
从定植后到第1穗果始花并坐果。这一阶段的管理重点是提高地温，促进缓苗，适当控制营养生长，调节营养生长与生殖生长间的关系，使营养生长及时转入生殖生长。
在定植后，以浇缓苗水到第1穗果膨大前，一般不浇水，中耕2~3次，疏松土壤，提高地温，促进缓苗，增强根系的发育，进行蹲苗。如果遇天旱，土壤墒情不好，午间植株有萎蔫时，可在第1花序开前或开后浇水，但切勿在开花期浇水，以免造成落花落果。
春季露地气温较低，易导致第1穗花序落花落果。为提高坐果率，可在晴天，温度较高时，用12~15mg/kg防落素（番茄灵）涂花或蘸花，以保花保果。
此期还应及时插架绑秧，保持番茄直立生长。一般用竹竿作支架，每株1竿，每生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。
番茄各叶腋都能抽生侧枝 任其自然生长妨碍通风透光，枝叶过茂，落花落果，成熟期推迟。为此，必须进行整枝。整枝方法很多，目前常用的有：
单杆整枝法：把所有的侧枝全部去除，只留主蔓。主蔓上保留2~4穗果摘心。这种整枝法适宜于早熟密植栽培。
一干半整枝：保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。余蔓皆摘除。当侧蔓结2~3穗果时摘心，只留主蔓生长。
自封顶整枝法：自封顶型的早熟品种，待主蔓结二穗果后封顶，保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。余蔓皆去。
双杆整枝，保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓，任其生长，其余侧枝全部除去，为双杆整枝，适宜于中晚熟品种大架栽培。
转头整枝法 主蔓结2穗果后，摘心，保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长，待侧蔓结2穗果后又摘心，换另1个侧蔓生长。如此循环。该法适宜于中晚熟丰产栽培。
多杆整枝：每株保留3~4个强健侧枝，每枝结2~3穗果后摘心。该法适宜于大架丰产晚熟栽培。
2、结果期管理
即从第1穗果开始膨大到拉秧。这一时期应及时浇水，追肥。充分供应番茄植株所需的水肥需求，保持叶片旺盛的光合能力，保证果实的正常发育。调节生长与结果的关系。
第1穗果座住后，第1次追肥，667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg，随水冲入。第2穗果采收后，进行第2次追肥，667m2施复合肥15~20kg。
第1穗果开始膨大后，植株蒸滕量浙大，气温日高，土壤蒸发量也日渐高，需增加浇水次数，一般如遇天旱5~7天浇一次，结果盛期4~5天一水。保持土壤湿润，切勿忽干忽湿，以防裂果。此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。
待采收结束前30天左右，在最后一穗果上留2~3叶摘心，以抑制生长，促进结果。生长的后期，还应及时摘除下部的老叶，病叶，以利通风，减少病虫害。
二、秋番茄露地栽培技术要点
秋番茄的生长期，气温由高变低 生长期短，病害重，栽培技术难度较大，产量不稳定，用于出口栽培较少。
（一）、选择适宜秋栽的品种
品种要抗病，特别是要抗病毒病，并且要早熟，果实生长速度快及转色快，目前可选用红杂12、14、16、18及简易支架，浙江1号等。
（二）、选择适宜的播种期
各地气候条件不同，适宜的播期也不一样，一般7月中下旬至8月上旬，苗龄25~30天，4~5片真叶的小苗为宜。定植密度每亩 4500~5000株，每株留2~3穗果即摘心。定植后要注意保持土壤水分，降低土壤温度。如果在栽培畦上覆盖稻草，麦秸或与高秆作物如玉米或架豆隔畦间作，都能达到降低土壤温度的作用。
（三）、肥水管理
秋番茄的追肥一般进行2~3次，第1次在第一穗果座果后，每亩施复合肥15~20kg，第2次在第二穗座果后，施量同第1次。如果后期植株叶片发黄，明显缺肥时，可再追一次肥。
秋番茄开花座果前要注意控制浇水，多中耕松土。防止因水肥过多，温度高而徒长。及时插架，绑秧和整枝打杈。座果后如遇天旱及时浇水，果实膨大期要增大水量。后期气温降低，可减少浇水次数和浇水量。如果雨水多时，要及时排水，防止渍涝易引发病害。
秋番茄生长后期如遇低温，可用薄膜覆盖防寒。
三、番茄露地无支架栽培技术要点
在我国东北、西北及华北北部较寒冷地区，一年只种一茬，作加工用的罐藏番茄多采用无支架栽培。即不搭架、不整枝、不打杈、不摘心、不绑蔓，番茄任其在地面上生长，结果并获得高产的一种栽培方式。
无支架栽培具有省劳力、省架材、省秧苗、省肥水及果实成熟集中等优点。但由于番茄秧匍匐在地面上生长，枝叶生长茂密，株行间通风透光差，容易得病，另外果实直接接触地面部分，易被虫咬，转色差，影响品质。尤其是在高温多雨的季节或地区上述问题更为严重。
番茄无支架露地栽培技术要点：
一是品种选择 无支架栽培的番茄品种除具备高产，抗病，质优的特点外，还应选择植株顶芽生长必须是自封顶类型，且侧芽生长力强，主侧枝同时开花，结果，座果率高，果皮厚，不易裂果，烂果。果实在秧上挂果时间长而不掉。目前生产上选用的品种主要有红玛瑙213、红杂18、14及新番4号等。
二是整地起垄，无支架栽培番茄无论是育苗移栽还是直播，一般都采用垄作，垄高10~15cm，垄面要整平，耙细再播种或栽植。如果是直播，播种后立即覆盖塑料薄膜，待出苗后按株距在覆盖的塑料薄膜上及时开洞，防止烤苗。无支架栽培番茄种植密度不宜过大，一般垄距110~130cm，株距30~40cm，每667m2栽2800~3200株，生长势强的中晚熟品种，还要栽培稀一点。
三是肥水管理，无支架栽培番茄，茎叶茂盛，单株结果多，栽苗后追肥比较困难，所以肥料要集中作基肥施入，尤其是磷肥和钾肥。一般基肥充足，后期可不再追肥。若发现有缺肥症状，可在第1次收获后进行2~3次追肥。一般结合浇水随水追或株间挖穴施肥。
无支架栽培番茄浇水的次数要比春季露地栽培少，每次浇水要充足。开花座果前要注意严格掌握控水。否则会造成茎叶生长过旺，引起落花。当主茎上第1序果实长到乒乓球大小，侧枝上第1序果实长到蚕豆大小时，开始浇水，以后应根据天气情况，每隔10天左右浇1次水。千万不要在果实转红以后就停止浇水，这样会使果实提前成熟，引起秧果早衰，后期果小或出现空洞等。
